Satyavithi và quýnh sự, 1963 hẵng nghiên cứu sản xuất giấm trái điều như sau: xịch thắt trái điều hăng cữ 12 độ B (trường học hợp chẳng đủ nồng lớp yêu cầu lắm thể pha thêm lối biếu đủ) thắng que trùng, đặng nguội cấy loại nấm men thuần chủng Saccharomyces cervisiae, năng loại men bia vào nhỉnh, tặng lên men rượu. đeo thêm ra 0.05% ammonium phosphate phanh hỗ trợ việc lên men. Lên men giấm xuể thực hành theo "quá đệ trình muộn" hay theo "quá đệ lẹ". - Ở "quá đệ chậm" men rượu năng hỗn hợp đồng 1/3 thiếu gì lượng cái giấm (giấm chớ tiệt trùng) và được lặng tặng tới tã tạo vách giấm. - Ở "quá đệ sít" biếu dịch hở nhiều men rượu trộn với cái giấm dận trải qua một trói buộc chứa chật lõi ngô nhiều bề cao 1.3 - 1.7m. Giấm tạo vào theo cách nè để lọc và thanh trùng lặp. Giấm sinh sản theo các quá đệ trên có tầng axit trên 5.3% gàn cùng giấm thương nghiệp. Nguon: Giấm trái điều
