Satyavithi và cuộng sự, 1963 hử nghiên cứu sản xuất giấm quả điều như sau: xích ép quả điều nồng kiêng kị 12 khoảng B (dài hiệp giò đủ nồng cỡ đề nghị lắm trạng thái pha thêm lối cho đủ) để thanh trùng, nổi nguội cấy loại nấm men thuần chủng Saccharomyces cervisiae, hay là loại men bia ra nhách, tặng lên men rượu. mang thêm ra 0.05% ammonium phosphate tốt hỗ trợ việc lên men. Lên men giấm thắng thực hành theo "quá trình muộn" hay là theo "quá đệ chóng". - Ở "quá đệ chậm" men rượu hay hẩu lốn đồng 1/3 vô khối cây cái giấm (giấm chả vô trùng) và đặng im cho tới khi tạo vách giấm. - Ở "quá trình lẹ" cho nhếch hãy nhiều men rượu nhao cùng cái giấm trớt sang trọng một trói buộc chứa chấp đầy lõi ngô giàu chiều cao 1.3 - 1.7m. Giấm tạo ra theo cách nè đặt lọc và que trùng lặp. Giấm sản xuất theo cạc quá trình trên lắm quãng axit trên 5.3% bướng đồng giấm thương nghiệp. Nguon: Giấm trái điều
