Rau mồng tơi là loại rau quen thuộc trong bữa ăn Việt, đặc biệt trong những ngày hè nóng nực nhờ tính mát, dễ nấu và bổ dưỡng. Tuy nhiên, với người ăn kiêng hoặc đang giảm cân, câu hỏi “100g rau mồng tơi bao nhiêu calo?” lại đặc biệt được quan tâm. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu chi tiết lượng calo, thành phần dinh dưỡng và lợi ích của loại rau dân dã này nhé! 1. 100g rau mồng tơi bao nhiêu calo? Theo dữ liệu Dinh dưỡng của Viện Dinh dưỡng học Quốc gia Việt Nam cho biết, trong 100g rau mồng tơi cung cấp khoảng 18 - 20kcal. Điều này cho thấy bạn có thể ăn một đĩa rau mồng tơi luộc lớn mà không lo tăng cân béo phì. Bên cạnh đó, giá trị dinh dưỡng trong 100g rau mồng tơi gồm có: Nước: ~92g Chất xơ: ~1,5g Protein: ~1,9g Glucid: ~3,2g Vitamin & khoáng chất: Vitamin A, C, sắt, canxi, magie, kali Như vậy, rau mồng tơi không chỉ ít calo mà còn giàu vitamin và chất chống oxy hóa, rất tốt cho người ăn kiêng, người bị táo bón, người có vấn đề về tim mạch. ==> Đừng bỏ lỡ: Rau mồng tơi bao nhiêu calo? TOP món ăn ít calo từ mồng tơi 2. Vì sao rau mồng tơi là lựa chọn tuyệt vời cho người ăn kiêng giảm cân? 2.1 Ít calo - giàu chất xơ Với chỉ khoảng 20 kcal/100g, rau mồng tơi thuộc nhóm rau xanh rất ít calo, giúp bạn ăn no mà không sợ dư năng lượng. Hàm lượng chất xơ dồi dào giúp hỗ trợ chức năng tiêu hóa, giảm hấp thu chất béo và tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt. 2.2 Giàu vitamin và chất chống oxy hóa Rau mồng tơi chứa vitamin A, C, E, sắt, canxi và folate, giúp cơ thể tăng sức đề kháng, đẹp da và ổn định huyết áp. Các chất chống oxy hóa còn có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ tim mạch. 2.3 Hỗ trợ giải độc và làm mát cơ thể Theo Đông y, mồng tơi có tính hàn, vị ngọt nhạt, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng. Ăn thường xuyên giúp da dẻ mịn màng, ngủ ngon và tiêu hóa dễ dàng. 3. Cách chế biến rau mồng tơi giúp giữ trọn giá trị dinh dưỡng 3.1 Luộc hoặc hấp nhẹ Đây là cách tốt nhất để giữ lại vitamin C và các khoáng chất. Nên luộc với lượng nước vừa đủ, không luộc quá lâu để tránh rau bị nhũn và mất chất dinh dưỡng. 3.2 Nấu rau mồng tơi cùng tôm, cua hoặc thịt bằm Những món canh dân dã này không chỉ dễ ăn mà còn bổ sung protein, giúp bữa ăn cân bằng dinh dưỡng mà không tăng nhiều calo. 4. Những lưu ý khi ăn rau mồng tơi Không nên ăn quá nhiều trong ngày (dư oxalat có thể gây sỏi thận ở người nhạy cảm). Người bị bệnh gout hoặc có vấn đề về thận nên hạn chế. Nên chọn rau mồng tơi tươi, lá xanh non, không úa vàng hoặc dập nát. Rửa kỹ bằng nước muối loãng để loại bỏ dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. 5. Tổng kết Qua bài viết, bạn đã biết 100g rau mồng tơi bao nhiêu calo - chỉ khoảng 18–20 kcal, rất ít năng lượng nhưng giàu vitamin và chất xơ. Nhờ đó, rau mồng tơi không chỉ giúp giảm cân hiệu quả, mà còn thanh nhiệt, giải độc, đẹp da và hỗ trợ tiêu hóa. Nếu bạn đang tìm một loại rau lành mạnh cho thực đơn hằng ngày, mồng tơi chính là lựa chọn tuyệt vời để duy trì vóc dáng và sức khỏe lâu dài.
