Nếu bạn hay cảm thấy bữa cơm gia đình hơi ngán, đặc biệt khi ăn các món chiên, kho hay nướng, thì các món ngâm chua chính là “cứu tinh”. Món ngâm chua không chỉ giúp cân bằng vị giác mà còn rất dễ làm, nguyên liệu quen thuộc, ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị trước một hũ ngâm, bạn sẽ có món ăn kèm dùng được nhiều ngày, cực kỳ tiện lợi. Dưa leo ngâm chua ngọt – dễ nhất cho người mới làm Dưa leo ngâm chua giòn, mát, ăn rất bắt cơm, đặc biệt hợp với thịt kho Cách làm nhanh: Dưa leo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn Trộn nhẹ với chút muối, để 15 phút rồi xả sạch Đun hỗn hợp giấm + đường + nước theo khẩu vị, để nguội Cho dưa leo, tỏi, ớt vào hũ, đổ nước ngâm ngập Sau 1 ngày là có thể ăn Cà rốt – củ cải ngâm chua giòn, màu đẹp Món này thường thấy trong bánh mì, bún thịt nướng nhưng ăn riêng cũng rất ngon. Cách làm ngắn gọn: Cà rốt, củ cải bào sợi hoặc cắt que Trộn muối, bóp nhẹ cho ra nước rồi rửa lại Ngâm với giấm + đường (tỉ lệ 1:1) Sau 1–2 ngày là dùng được Món này giúp bữa ăn đỡ ngấy, nhìn cũng bắt mắt hơn. >>> Bạn có thể xem thêm: Nên chọn hoa gì chưng Tết để mang lại tài lộc? Dưa cải muối chua – món quen của bữa cơm Việt Dưa cải muối ăn với thịt luộc hay cá kho thì “đúng bài”. Cách làm đơn giản: Cải bẹ xanh rửa sạch, phơi héo nhẹ Pha nước muối loãng, thêm chút đường Cho cải vào hũ, nén chặt, ngập nước Sau 2–3 ngày dưa sẽ chua tự nhiên Sung ngâm chua – ăn là ghiền Sung ngâm rất hợp ăn kèm bún đậu, thịt luộc, nem chua. Cách làm nhanh: Sung thái lát mỏng, ngâm muối cho ra nhựa Rửa sạch, để ráo Ngâm với giấm, đường, tỏi, ớt Sau 1–2 ngày là ăn được Hành tím ngâm chua – món không thể thiếu dịp lễ Tết Hành ngâm giúp giảm ngấy, ăn với bánh chưng hay thịt kho rất hợp. Cách làm ngắn: Hành tím bóc vỏ, ngâm nước muối loãng Trụng sơ nước sôi, để ráo Ngâm với giấm + đường Sau 2–3 ngày là dùng được Một vài lưu ý nhỏ khi làm món ngâm chua Nên dùng hũ sạch, khô để tránh hư Điều chỉnh độ chua – ngọt theo khẩu vị gia đình Khi món đã đạt độ chua mong muốn, nên để tủ lạnh Lấy món bằng đũa sạch để bảo quản được lâu hơn Kết luận Các món ngâm chua tuy đơn giản nhưng lại mang đến hiệu quả rõ rệt trong việc giúp bữa ăn thêm ngon miệng và đỡ ngán. Chỉ cần một hũ dưa leo, cà rốt hay hành tím ngâm sẵn trong bếp, bạn đã có thể dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn khác nhau trong bữa cơm hằng ngày. Bạn cũng có thể theo dõi giá vàng Bảo Tín Minh Châu mới nhất – Chỉ cần chú ý và chuẩn bị kỹ, bạn sẽ luôn chủ động và có lựa chọn phù hợp nhất cho gia đình mình. Đừng bỏ lỡ những kiến thức đời sống thú vị, mẹo vặt tiện lợi cùng Tygiamoingay.com!
