Việc trồng trỉa cây điều nổi thực hành đẵn đặt trang mục mục tiêu sản xuất hột điều. lượng to quả điều bây giờ nổi mong là truất phế phẩm nông nghiệp và thứ yếu phẩm cụm từ quá trình sản xuất hột điều. quả điều (gã huơ học là Anacardium Occidentale L.) là loại trái da tác dụng; nó nhiều trạng thái nổi chế biến công thiệt phẩm biếu con người, ngoài ra quả điều đang là nguyên liệu biếu rất có ngành công nghiệp và giàu nhiều vận dụng trong suốt y khoa. hàm cây dinh dưỡng mực quả điều Bảng 1. vách phần dinh dưỡng trong suốt 100g quả điều vách phần ví trừng trị cữ ẩm 86,3% hay lượng 51kcal Protein 0.2 g Fat 0.1g Fibre 3.2g Carbohydrates 11.1g Minerals 0.8g Calcium 10mg Iron 0.2mg Riboflavin 0.05mg Thiamine 0.02mg Niacin 0.3mg Phosphorus 67mg Carotene 23micrograms Vitamin C 180mg Bảng 2. Thành phần hóa học và giá trừng trị dinh dưỡng trong suốt quả điều vách phần vách phần giống huyết miền giá trị Nguồn tham lam khảo Đường Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ; Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008) Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975); Khoáng chất Ca, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987) Mg,Zn,mãng cầu 1.53 g/L 16–105 g/L Amino axit Ala, phái, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002) Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009) β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975); Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995) chồng đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995) Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987) pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995); trái điều thắng tính toán là loại trái rất nhiều chất dinh dưỡng, hàm cây vitamin C trong suốt 100g quả điều nhàng nhàng ở thứ 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn nhiều so đồng hàm lượng vitamin C lắm trong suốt các loại quả cây hụi cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng vách phần thực phẩm Việt Nam, NXB y học) ngoại giả, trong suốt quả điều đương chứa chấp lắm khoáng vật cấp thiết tặng thân thể như Ca, P. Fe, K, Mg, Zn, mãng cầu. quả điều còn chứa lắm amino axit, protein và một cây lối vừa giả dụ (Bảng 2). kín bặt, trong quả điều còn chứa chấp trú ngụ cây rất cao danh thiếp hiệp chồng polyphenols - những hạp chất chống oxy hóa rất đặt tặng lực khỏe con người. Tuy nhiên, quả điều lắm một thời hạn chế là Thành phần lắm chứa chấp chất Tannins - là một hợp chồng thọc nhen nhóm polyphenols nhưng đền gây ra vị chát, thích hợp chất nà đền có lắm trong suốt trà xanh và để tiến đánh giá là hợp chồng có lợi cho sức khỏe. Nguon: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều
