Việc trồng tỉa cây điều phanh thực hành đốn được mục mục tiêu sản xuất hột điều. lượng lớn trái điều giờ đặng hi vọng là phế phẩm cạn nghiệp và phụ phẩm mực tàu quá đệ trình sản xuất hột điều. trái điều (tên môn học là Anacardium Occidentale L.) là loại quả da tác dụng; y lắm dạng nhằm chế biến đánh thật phẩm tặng con người, ngoại giả quả điều đương là nguyên liệu cho rất lắm ngành đả nghiệp và lắm giàu áp dụng trong suốt y khoa. cư trú lượng dinh dưỡng hạng trái điều Bảng 1. Thành phần dinh dưỡng trong suốt 100g quả điều Thành phần giá như trị chừng ẩm 86,3% hay là lượng 51kcal Protein 0.2 g Fat 0.1g Fibre 3.2g Carbohydrates 11.1g Minerals 0.8g Calcium 10mg Iron 0.2mg Riboflavin 0.05mg Thiamine 0.02mg Niacin 0.3mg Phosphorus 67mg Carotene 23micrograms Vitamin C 180mg Bảng 2. Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng trong suốt quả điều Thành phần vách phần chi huyết miền giá như trừng trị Nguồn tham khảo Đường Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ; Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008) Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975); khoáng vật hát, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987) Mg,Zn,Na 1.53 g/L 16–105 g/L Amino axit Ala, cánh, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002) Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009) β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975); Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995) chất đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995) Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987) pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995); quả điều tốt tính tình là loại trái rất lắm chất dinh dưỡng, ngụ cây vitamin C trong 100g trái điều trung bình ở mực tàu 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn nhiều so với hàm cây vitamin C nhiều trong cạc loại quả cây hụi cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng Thành phần thật phẩm Việt Nam, NXB y học) ngoại giả, trong suốt trái điều đương chứa có khoáng vật cấp thiết cho thân như hát, P. Fe, K, Mg, Zn, Na. quả điều đương chứa chấp giàu amino axit, protein và một lượng Đường lỡ nếu như (Bảng 2). Đặc biệt, trong trái điều đương chứa trú ngụ lượng rất cao các hợp chất polyphenols - những hạp chất chống oxy hóa rất để cho lực khỏe con người. Tuy nhiên, trái điều lắm một thời hạn chế là vách phần giàu chứa chấp chất Tannins - là một phù hợp chất ghẹo nhón polyphenols mà lại đền hoi vào vày chát, phù hợp chất này đền rồng nhiều nhiều trong trà xanh và nổi tiến đánh ví là hiệp chồng giàu lợi cho lực khỏe. Nguon: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều
