hột điều là thực phẩm canh đặc nhiều dinh dưỡng, cung gấp lượng hay là lượng đáng trần thuật

hạt điều là thiệt phẩm canh kín nhiều dinh dưỡng, cung gấp lượng năng lượng đáng tường thuật. nhân dịp hột điều nhiều vày thơm, béo và lắm hương do dễ chịu, nhiều trạng thái dùng chén sống hoặc trải qua chế biến. Điều cũng là một nguồn chồng bụ vô ảnh quan trọng trong suốt chế từng ngốn uống, đặt sử dụng rộng rãi theo lắm cách khác rau.
nhân dịp điều là chỗ chứa dinh dưỡng chính, vách phần dinh dưỡng tổng thể gồm protein 18,4%, chồng mập 46,3%, carbohydrate 28,7% và 6,6% danh thiếp dưỡng chất khác. song song hột điều còn chứa hay là cây khá nhiều đồng 100 gam hạt điều lắm dạng cung gấp 605Kcal, tương đương 30% hay cây cần nộp mỗi ngày.

thành phần dinh dưỡng trong suốt 100g nhân dịp hạt điều
thành phần dinh dưỡng (nutrients) giá trị
Nước (water) 3,4 g
năng cây (energy) 605 Kcal
2532 KJ
Protein 18,4 g
Lipid (Fat) 46,3 g
Glucid (Carbohydrate) 28,7 g
Celluloza (Fiber) 0,6 g
Tro (Ash) 2,6 g
Bảng 1. thành phần dinh dưỡng trong suốt 100g điều

Lipid là chồng chính vách phần dinh dưỡng cụm từ hạt điều với 46,3% vày lipid đóng vai trò như đơn chất dự trữ hay là cây cho hột mức lượng (Lim, 2012). nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng rằng lipid là thành phần chính mức ắt các loại hạt tớp đặt, nhưng hạt điều lắm Hàm lượng tổng lipit ở cụm từ thấp. Theo đấy, các loại hạt khác như quả phỉ, trái hồ đào, quả hoạnh hoẹ Brazil, hạt thông và hột mắc hát đều chứa chí ít 60% dẫu và chỉ nhiều đỗ phộng (42%) nhiều ít chồng mẫm hơn hạt điều(Venkatachalam & Sathe, 2006).

trú ngụ cây cacbohydrat trong hạt điều là 28,7% (Bảng 1). hạt điều hỉ phanh vắng là chứa lắm carbohydrate hơn các loại hột khác. trú ngụ cây carbohydrate làng nhàng mực hạt cây rang là 19,6%, cùng phạm vi trường đoản cú 7,8% (trong hạt đắt ca) lên tới 29,9% trong suốt hột điều (Brufau, Boatella, & Rafecas, 2006).

Tổng căn số protein nhiều trong hạt điều là 18,4% (Bảng 1). hột điều với đồng hạnh Nhân (22%) và hột dẻ cười (21%) xuể ít là lắm trú ngụ lượng cao nhất phai protein trong cạc loại hột lượng. tuy rằng nhiên, điều này đừng tâm tính tới giá trừng phạt sinh vật học của hết thảy cạc loại hạt thấp vì vận hạn chế các axit amin cần yếu, kín biệt là lysine (Brufau và cọng sự, 2009).

- Hàm cây lối:
đường tổng căn số (sugar) 5.91 g
Galactoza (Galactose) 0
Maltoza (Maltose) 0
Lactoza (Lactose) 0
Fructoza (Fructose) 0.05 g
Glucoza (Glucose) 0.05 g
Sacaroza (Sucrose) 5.81 g
Bảng 2. cư trú lượng lối trong hột điều

Tổng lượng lối giàu trong suốt hột điều tốt tiến đánh giá như cao hơn so cùng các loại hột khác. Tổng cây carbohydrate, bao gồm trưởng lối cao hơn trong suốt hột điều do cân bằng cùng mực tàu lipid thấp hơn sánh đồng các loại hạt khác là cần thiết (Venkatachalam & Sathe, 2006). Kết quả này xuể giải thích là can dự đến nếp đẻ hết thứ cây điều như gắn chém đồng trái hơn là một hạt riêng biệt. Hàm cây lối trong suốt hạt điều đốn là Sacaroza với 5,81g trên 100g điều, song song đang lắm sự xuất bây chừ thứ đường Fructoza và Glucoza với trú ngụ cây ứng là 0,05g trên 100g hạt điều. Fructoza và glucoza là hai loại lối một rất nhằm tặng cơ thể, trong suốt tã lót Sacaroza là đường kép hát thắng ảnh thành trên sự kết liên của Fructoza và Glucoza. Đây đều là các loại lối tự nhiên rất nhằm cho cơ thể, lắm tác dụng tạo và tham gia tàng trữ năng cây tặng thân thể con người.

Nguon: Thành phần dinh dưỡng của hạt điều – Hàm lượng đường và khoáng chất