Món ăn này được chế biến rất nhanh và có hương vị ngon tuyệt khi ăn cùng nước tương wasabi. Nguyên liệu: - 6 con tôm lớn, lột vỏ - 6 con sò điệp biển lớn, rửa sạch, để ráo - 4 đến 6 con nghêu đã làm sạch - 12 con trai làm sạch - ¼ thìa cà phê muối - Một nhúm tiêu đen xay - 1 muỗng canh tinh bột khoai tây - ½ chén kim chi lên men, xắt thành miếng nhỏ - ¼ chén nước muối hoặc nước kim chi - 2 muỗng canh dầu thực vật - 2 tép tỏi băm nhuyễn - ¼ chén hành tây băm nhỏ - 1 củ hành lá, cắt nhỏ - Cơm trắng - 2 đến 3 thìa ớt cay Hàn Quốc - 1 thìa cà phê xì dầu - 2 thìa cà phê dầu mè nướng - 1 thìa hạt mè nướng Đối với nước chấm tương wasabi, chúng ta cần: - 1 thìa bột wasabi - 2 thìa cà phê nước - 3 muỗng canh xì dầu Cách thực hiện: Chuẩn bị tôm và sò điệp Bước 1: Cho sò điệp và tôm vào tô, rắc muối và tiêu đên xay lên, trộn đều bằng tay. Bước 2: Thêm tinh bột khoai tây và trộn đều. Để qua một bên. Làm hỗn hợp tỏi Bước 1: Đun nóng chảo và cho dầu thực vật vào. Cho tỏi, hành tây và hành lá vào và dùng thìa gỗ đảo đều trong 2 đến 3 phút cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu nhạt và có độ giòn. Bước 2: Dùng thìa có rãnh, chuyển hỗn hợp vào chảo lớn hơn, để lại khoảng 1 thìa dầu đã ngấm trong chảo. Nấu hải sản Bước 1: Đun nóng chảo ở lửa lớn vừa rồi cho lần lượt tôm và sò điệp vào nấu khoảng 1 đến 2 phút cho đến khi đáy chuyển sang màu vàng nâu nhạt. Lật mặt và nấu thêm 2 đến 3 phút cho đến khi tất cả các mặt chín đều và trông có màu trắng đục. Sau đó chuyển chúng vào một đĩa lớn. Bước 2: Tiếp tục cho trai và nghêu đã chuẩn bị cùng ¼ chén nước vào chảo. Đậy vung và nấu từu 3-4 phút cho đến khi chúng mở ra và chín. Xếp trai và nghêu bên cnahj tôm và sò điệp. Làm cơm chiên kim chi Bước 1: Đun nóng chảo với hỗn hợp tỏi ở lửa lớn vừa. Cho kim chi vào cùng và đảo đều trong khoảng 1 phút. Bước 2: Cho cơm, nước kim chi, tương ớt Hàn Quốc và 1 thìa cà phê nước tương vào chảo và đảo đều. Bước 3: Trộn đều tất cả với nhau cho đến khi cơm có màu đẹp mắt. Bước 4: Giảm lửa và cho tất cả hải sản đã nấu chín lên bề mặt cơm. Đậy vung từ 1-2 phút cho đến khi phần dưới chuyển sang màu nâu và có độ giòn. Bước 5: Tắt bếp, rưới dầu mè lên trên và rắc mè lên. Bước 6: Dùng ngay và có thể ăn kèm với nước tương wasabi. nguồn: sửa máy in quận gò vấp và cứu dữ liệu quận gò vấp nhanh
