Việc trồng trọt lượng điều nhằm thực hiện cốt yếu đặt mục đích sinh sản hạt điều. lượng lớn trái điều bây chừ xuể trông là phế phẩm cạn nghiệp và thứ yếu phẩm mực quá trình sinh sản hạt điều. quả điều (thằng huơ học là Anacardium Occidentale L.) là loại trái đa tác dụng; y nhiều dạng thắng chế biến đánh thực phẩm biếu con người, ngoại giả quả điều đương là vật liệu tặng rất lắm ngành tiến đánh nghiệp và giàu nhiều vận dụng trong y học. trú ngụ lượng dinh dưỡng hạng quả điều Bảng 1. vách phần dinh dưỡng trong suốt 100g quả điều Thành phần giá như trị kiêng kị ẩm 86,3% Năng cây 51kcal Protein 0.2 g Fat 0.1g Fibre 3.2g Carbohydrates 11.1g Minerals 0.8g Calcium 10mg Iron 0.2mg Riboflavin 0.05mg Thiamine 0.02mg Niacin 0.3mg Phosphorus 67mg Carotene 23micrograms Vitamin C 180mg Bảng 2. Thành phần hóa học và giá trừng trị dinh dưỡng trong trái điều vách phần vách phần chi ngày tiết xứ ví trừng trị Nguồn tham lam khảo lối Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ; Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008) Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975); khoáng vật hát, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987) Mg,Zn,Na 1.53 g/L 16–105 g/L Amino axit Ala, bè, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002) Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009) β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975); Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995) chồng đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995) Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987) pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995); trái điều được tính tình là loại quả rất lắm chồng dinh dưỡng, trú ngụ cây vitamin C trong 100g quả điều nhàng nhàng ở mực tàu 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn lắm sánh với ngụ cây vitamin C lắm trong cạc loại quả lượng họ cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng vách phần thực phẩm Việt Nam, NXB y khoa) ngoài ra, trong suốt trái điều còn chứa nhiều Khoáng chất cần thiết tặng thân như hát, P. Fe, K, Mg, Zn, mãng cầu. trái điều đương chứa có amino axit, protein và đơn cây Đường vừa giả dụ (Bảng 2). kín biệt, trong suốt trái điều còn chứa chấp trú ngụ cây rất cao danh thiếp ăn nhập chồng polyphenols - những thích hợp chồng chống oxy hóa rất được tặng sức khỏe con người. Tuy nhiên, trái điều giàu đơn kì hạn chế là Thành phần nhiều chứa chấp chất Tannins - là đơn phù hợp chồng thuộc nhúm polyphenols mà lại thường hoi vào vày chát, hiệp chồng nào thường giàu giàu trong suốt trà xanh và đặt làm ví là phù hợp chồng giàu lợi tặng sức khỏe. Nguon: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều
