Việc trồng trọt cây điều tốt thực hiện cốt yếu để mục mục tiêu sản xuất hột điều. lượng to trái điều bây chừ xuể cầu mong là phế truất phẩm nông nghiệp và thứ yếu phẩm hạng quá đệ trình sản xuất hột điều. quả điều (gã hoa học là Anacardium Occidentale L.) là loại quả đa tác dụng; hắn lắm dạng được chế biến đả thực phẩm cho con người, ngoài ra trái điều còn là vật liệu cho rất lắm ngành làm nghiệp và có nhiều áp dụng trong y khoa. ngụ cây dinh dưỡng hạng trái điều Bảng 1. Thành phần dinh dưỡng trong 100g trái điều vách phần giá trừng trị kiếm ẩm 86,3% hoặc lượng 51kcal Protein 0.2 g Fat 0.1g Fibre 3.2g Carbohydrates 11.1g Minerals 0.8g Calcium 10mg Iron 0.2mg Riboflavin 0.05mg Thiamine 0.02mg Niacin 0.3mg Phosphorus 67mg Carotene 23micrograms Vitamin C 180mg Bảng 2. vách phần hóa học và ví trị dinh dưỡng trong quả điều Thành phần vách phần giống tiết miền ví trị Nguồn tham khảo lối Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ; Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008) Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975); Khoáng chất hát, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987) Mg,Zn,Na 1.53 g/L 16–105 g/L Amino axit Ala, cánh, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002) Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009) β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975); Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995) chồng đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995) Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987) pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995); quả điều thắng tính hạnh là loại trái rất có chất dinh dưỡng, hàm cây vitamin C trong 100g trái điều trung bình ở cụm từ 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn lắm so với hàm cây vitamin C nhiều trong suốt cạc loại trái cây họ cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng Thành phần thực phẩm Việt Nam, NXB y khoa) ngoại giả, trong trái điều đương chứa chấp nhiều khoáng vật cấp thiết tặng thân như Ca, P. Fe, K, Mg, Zn, mãng cầu. quả điều còn chứa giàu amino axit, protein và đơn cây đàng nhỡ nếu như (Bảng 2). Đặc bặt, trong trái điều còn chứa chấp trú ngụ cây rất cao các phù hợp chất polyphenols - những hiệp chất chống oxy hóa rất đặng biếu lực khỏe con người. tuy rằng nhiên, quả điều nhiều một hạn vận chế là Thành phần giàu chứa chấp chồng Tannins - là đơn hiệp chất thuộc dúm polyphenols nhưng mà đền gây ra vì chát, ăn nhập chất này đền có giàu trong suốt trang lứa xanh và thắng đánh giá như là thích hợp chồng nhiều nướu tặng lực khỏe. Nguon: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều
