nhân điều sau nhát phân cấp thứ đúng chuẩn đủ khô khan (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu. Khảo áp những biến đánh tráo lý hóa của nhân dịp điều trong thời kì lưu kho ở điều kiện nhiệt tầm gian (16 – 30 ngần C) và ở điều kiện nhiệt lùng cao trực tính (37 tầng C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (Hình 49 và 50) tặng chộ ở điều kiện nhiệt dạo buồng sau 15 tháng lưu kho, cỡ ẩm nhiều tăng chút ít 0.9 tới 1.5%, axit béo tự bởi (tâm tính theo % axit oleic trên chất béo) là 0.49 đến 0.53% và trị số mệnh peroxit (tâm tính theo miligam đương cây/1000 gam chồng béo) là 1.24 tới 1.6. nhân điều giò chộ lắm vết tiệm ôi thiu ô tầng ẩm lắm tổ mực 5%. Những thay đổi lớp ẩm, axit mập trường đoản cú vị và trị số pexoryt ở nhiệt kiêng phòng: Hình 1 – trừng phạt số phận perxoxyt meq/1000g chất mập ảnh 2 – Axit mập tự vày (% axit oleic trên chồng béo) ảnh 3 – tìm kiếm ẩm (%) 1. mẫu ta đối làm chứng (nhân điều); 2. nhân dịp điều với khí CO2; 3. nhân điều cùng BHA 0.02% trên trú ngụ lượng chất mẫm (BHA: Butylated hydroxy anisole) Ở điều kiện khắc nghiệt nhiệt tầm cao thẳng tắp 37 trên dưới C sau 8 tháng lưu kho lớp ẩm tăng 0.4 đến 0.5%, axit bụ tự vì chưng là 0.21 đến 0.26% và trị số peroxit là 1.42 đến 2.7 nhân dịp chẳng thấy nhiều dấu hiệu ôi thiu. Những đổi thay tầng ẩm, axit béo từ bỏ do và trị số mệnh peroxyt ở nhiệt tầng 37 từng C: Hình 1 – trừng phạt căn số perxoxyt meq/1000g chồng mập Hình 2 – Axit mập tự vày (% axit oleic trên chất mập) ảnh 3 – quãng ẩm (%) 1. mẫu ta đối làm chứng (nhân điều); 2. nhân điều cùng khí CO2; 3. nhân điều với BHA 0.02% trên hàm cây chồng béo. trường đoản cú những kết quả nè biếu chộ đồng nhân dịp điều chất cây tốt, khô (tìm kiếm ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói. giàu nghiên cứu hở làm chứng bộc bạch sự lắm bình diện cạc kim khí nhẹ như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trừng trị 6 trong bao bì chứa đựng thiệt phẩm hoi nguy hại biếu lực khỏe con người, trực tiếp kiến những kim loại nà bám ra thiệt phẩm và gián nối hồi hương những bao tị nạnh này thải loại ra sẽ tiến đánh dẫu nhiễm môi trường học chứ khí và gắt gao (giả dụ đưa tiễn chôn bao bì xuống bẳn) thành thử lắm nhà nước hả quy định rất chặt đẹp mực tàu cư trú lượng mực tàu danh thiếp kim loại nặng được phép thuật lắm trong suốt bao bì sử dụng thắng tắt bọc thực phẩm. Chẳng hạn như Mỹ, nác nhập cảng nhân dịp điều giàu nhất cố giới hở hoẵng vào quy định thế trạng thái mực tàu tốt phép thuật mức tổng trú ngụ lượng các kim khí nặng nhiều trong bao so bì đựng thực phẩm (kể trưởng nhân điều) như sau: 1. Sau ngày 1/1/1993 đừng băng quá thứ 0.06% tôn trọng cây mực tàu bao phân bì. 2. Sau ngày 1/1/1994 chớ ổ quá cụm từ 0.025%. 3. Sau ngày 1/1/1995 chẳng dải quá thứ 0.01%. (Richard sulivan, President AFI, USA) Trước đề nghị mới này quan tài thiếc nhiều sử dụng thiếc hàn pha chì để đựng nhân dịp điều chứ đương phù hợp, cần nếu sử dụng bao suy bì công kì cọ loại vật liệu khác – Ở tống tìm kiếm họ hỉ nghiên cứu sử dụng loại túi đựng nhân điều đánh phẳng phiu giấy nhôm mau > 0.2mm gồm nhiều 3 trên dưới; tầng ngoài đồng là giấy sử dụng phanh in nhãn hiệu nhãn, lớp giữa là lá nhôm mỏng và quãng trong suốt với là mủ polyetylen đặt dán đặc lại đại hồi nép nóng miệng túi. Loại túi nà giữ đặng khí CO2 chả bị thoát vào ngoài và sản phẩm giữ để an rõ trong suốt 6 tháng. Mỗi túi sau khi đóng sản phẩm phanh xuể vào 1 thùng carton và 2 hậu sự carton được được vào 1 áo quan gỗ nan báo cáo xuể cản dự phòng va chạm cơ học đánh bể vỡ nhân dịp. ngoại giả họ cũng thoả nghiên cứu chế tạo cỗ ván mủ được tắt đùm nhãn điều theo kiểu quan tài thiếc lan truyền thống. Nguon: Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều
