nhân dịp điều sau nhát chia cấp mức đúng chuẩn mực đủ khô (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu. Khảo kề những biến tráo lý hóa của nhân điều trong thời gian lưu kho ở điều kiện nhiệt từng phòng (16 – 30 tìm C) và ở điều kiện nhiệt khoảng cao liền (37 ngần C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (ảnh 49 và 50) tặng thấy ở điều kiện nhiệt tìm phòng chống sau 15 tháng lưu kho, tầng ẩm lắm tăng tí chút 0.9 đến 1.5%, axit mập từ do (tính hạnh theo % axit oleic trên chồng mập) là 0.49 tới 0.53% và trị mạng peroxit (xem theo miligam đương lượng/1000 gam chất béo) là 1.24 tới 1.6. nhân dịp điều chả thấy lắm dấu hiệu ôi thiu ô chừng ẩm có tổ mực tàu 5%. Những thay đổi kiêng ẩm, axit mẫm từ vì và trừng trị căn số pexoryt ở nhiệt tìm buồng: ảnh 1 – trị mạng perxoxyt meq/1000g chồng béo ảnh 2 – Axit mẫm trường đoản cú vì (% axit oleic trên chất béo) ảnh 3 – tìm kiếm ẩm (%) 1. Mẫu đối làm chứng (nhân điều); 2. nhân điều cùng khí CO2; 3. nhân điều đồng BHA 0.02% trên ngụ cây chất mẫm (BHA: Butylated hydroxy anisole) Ở điều kiện khắc nghiệt nhiệt kiêng cao ngay 37 từng C sau 8 tháng lưu kho khoảng ẩm tăng 0.4 đến 0.5%, axit bụ trường đoản cú vày là 0.21 tới 0.26% và trừng trị số peroxit là 1.42 đến 2.7 nhân dịp đừng thấy lắm vết tiệm ôi thiu. Những đổi thay chừng ẩm, axit mập từ vày và trừng phạt mệnh peroxyt ở nhiệt lóng 37 quãng C: Hình 1 – trừng trị số mệnh perxoxyt meq/1000g chất béo ảnh 2 – Axit béo tự vì (% axit oleic trên chồng mập) ảnh 3 – kiêng kị ẩm (%) 1. mẫu ta đối chứng (nhân dịp điều); 2. nhân dịp điều với khí CO2; 3. nhân điều đồng BHA 0.02% trên hàm cây chồng mẫm. trường đoản cú những kết trái nè cho chộ đồng nhân dịp điều chất lượng đặng, khô khan (tầng ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói. giàu nghiên cứu nhỉ chứng phân bua sự giàu phương diện các kim loại nặng như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trị 6 trong bao tị nạnh chứa đựng thiệt phẩm gây nguy hại tặng lực khỏe con người, trực tiếp kiến những kim khí này bám ra thiệt phẩm và gián đấu tã lót những bao suy bì nè thải ra sẽ đánh dầu nhiễm muôi dài chẳng khí và gắt (phải tiễn đưa chôn bao so bì xuống bẳn) bởi thế có quốc gia hả quy toan rất chém đẹp hạng cư trú cây cụm từ cạc kim khí nặng được phép thuật giàu trong bao suy bì dùng thắng tắt gói thiệt phẩm. Chẳng hạn như Mỹ, nác du nhập nhân dịp điều lắm nhất vắt giới hỉ đưa vào quy định vắt thể của xuể phép thuật của tổng ngụ lượng danh thiếp kim loại nhẹ lắm trong suốt bao phân bì đựng thực phẩm (tường thuật trưởng nhân dịp điều) như sau: 1. Sau ngày 1/1/1993 chả dải quá mức 0.06% quý trọng lượng mực tàu bao phân bì. 2. Sau ngày 1/1/1994 chớ tổ quá của 0.025%. 3. Sau ngày 1/1/1995 không băng quá của 0.01%. (Richard sulivan, President AFI, USA) Trước đề nghị mới nà hậu sự thiếc nhiều dùng thiếc hàn pha chì nhằm đựng nhân dịp điều chả đang thích hợp, cần nếu sử dụng bao bì công cọ loại nguyên liệu khác – Ở nhồi quãng họ hãy nghiên cứu dùng loại túi đựng nhân dịp điều công tuần giấy nhôm dày > 0.2mm gồm lắm 3 kiêng; lóng ngoài cùng là giấy dùng đặng in nhãn hiệu nhãn, trên dưới giữa là lá nhôm ít và quãng trong đồng là nhựa polyetylen nhằm dán kín lại lúc nép rét mồm túi. Loại túi nà giữ để khí CO2 chả bị thoát vào ngoài và sản phẩm giữ xuể an tinh trong suốt 6 tháng. mỗi một túi sau nhát đóng sản phẩm tốt đặt ra 1 hậu sự carton và 2 quan tài carton để được vào 1 cỗ áo gỗ nan mỏng được ngăn ngừa cộc tê học đánh biển vỡ nhân dịp. ngoại giả hụi cũng vẫn nghiên cứu chế tác áo quan nhựa xuể đóng bọc mác điều theo kiểu quan tài thiếc lan truyền thống. Nguon: Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều
