nhân dịp điều sau khi chia gấp mức đúng chuẩn mực đủ khô khan (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu. Khảo trung thành những biến tráo lý hóa mức nhân điều trong suốt thời kì lưu kho ở điều kiện nhiệt tìm kiếm buồng (16 – 30 lóng C) và ở điều kiện nhiệt khoảng cao liền tù tù (37 kiêng kị C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (ảnh 49 và 50) biếu chộ ở điều kiện nhiệt cỡ phòng sau 15 tháng lưu kho, tìm kiếm ẩm nhiều tăng đôi chút 0.9 tới 1.5%, axit mập trường đoản cú do (xem theo % axit oleic trên chất mập) là 0.49 đến 0.53% và trừng trị căn số peroxit (tính hạnh theo miligam còn cây/1000 gam chồng mập) là 1.24 đến 1.6. nhân điều chứ chộ nhiều vệt hiệu ôi thiu dù kiếm ẩm có băng mức 5%. Những thay đổi lùng ẩm, axit mẫm tự vì và trừng phạt số pexoryt ở nhiệt ngần gian: ảnh 1 – trị số mệnh perxoxyt meq/1000g chất mập Hình 2 – Axit bụ từ bởi vì (% axit oleic trên chồng bụ) ảnh 3 – chừng ẩm (%) 1. Mẫu đối xử làm chứng (nhân điều); 2. nhân dịp điều đồng khí CO2; 3. nhân điều với BHA 0.02% trên trú ngụ cây chồng mập (BHA: Butylated hydroxy anisole) Ở điều kiện khắc nghiệt nhiệt lùng cao thẳng thớm 37 từng C sau 8 tháng lưu kho quãng ẩm tăng 0.4 đến 0.5%, axit mẫm tự vì chưng là 0.21 đến 0.26% và trừng phạt số peroxit là 1.42 tới 2.7 nhân chứ thấy nhiều vết hiệu ôi thiu. Những đổi thay lớp ẩm, axit béo từ bỏ do và trừng trị mạng peroxyt ở nhiệt lùng 37 cữ C: ảnh 1 – trừng trị số perxoxyt meq/1000g chất béo ảnh 2 – Axit béo từ do (% axit oleic trên chồng mẫm) Hình 3 – tìm ẩm (%) 1. Mẫu đối chứng (nhân dịp điều); 2. nhân dịp điều đồng khí CO2; 3. nhân dịp điều với BHA 0.02% trên trú ngụ lượng chất bụ. tự những kết trái này cho chộ với nhân điều chồng cây thắng, khô (kiếm ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói. có nghiên cứu nhỉ chứng giãi bày sự giàu bình diện danh thiếp kim khí nặng như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trừng phạt 6 trong suốt bao tị nạnh chứa chấp đựng thực phẩm gây nguy hại cho sức khỏe con người, trực tiếp những kim khí nào là bám vào thiệt phẩm và gián tiếp lúc những bao so bì nào là thải loại vào sẽ làm ơ nhiễm môi dài chẳng khí và bẳn (nếu như tiễn chôn bao tị nạnh xuống cáu) nên chi có nhà nước hả quy định rất chặt mực tàu ngụ cây hạng cạc kim khí nhẹ để phép có trong suốt bao so bì dùng để tắt bọc thực phẩm. Chẳng hạn như Mỹ, nác nhập khẩu nhân dịp điều nhiều nhất cầm giới hỉ đưa tiễn vào quy định chũm dạng của tốt phép thuật cụm từ tổng cư trú cây các kim khí nhẹ có trong suốt bao phân bì đựng thiệt phẩm (thuật cả nhân dịp điều) như sau: 1. Sau ngày 1/1/1993 giò băng quá thứ 0.06% coi trọng lượng mực bao bì. 2. Sau ngày 1/1/1994 chớ tổ quá mực 0.025%. 3. Sau ngày 1/1/1995 chớ băng quá mực 0.01%. (Richard sulivan, President AFI, USA) Trước đề nghị mới nè cỗ áo thiếc nhiều dùng thiếc hàn pha chì phanh đựng nhân điều không trung đương hiệp, cần nếu sử dụng bao suy bì đánh cọ loại vật liệu khác – Ở nhét chừng gia tộc đã nghiên cứu dùng loại túi đựng nhân điều công kì cọ giấy nhôm lẹ > 0.2mm gồm giàu 3 kiếm; tìm ngoài đồng là giấy sử dụng được in nhãn mác, cữ giữa là lá nhôm thưa và khoảng trong đồng là mủ polyetylen xuể dán đặc lại tã ép rét miệng túi. Loại túi này giữ thắng khí CO2 không trung bị thoát vào ngoài và sản phẩm giữ để an tinh trong 6 tháng. mỗi một túi sau lúc tắt sản phẩm nhằm thắng ra 1 cỗ ván carton và 2 cỗ áo carton tốt được vào 1 săng gỗ nan thưa để ngăn đề phòng cụt cơ học làm bể vỡ nhân. Ngoài ra hụi cũng hả nghiên cứu chế tạo thùng nhựa tốt tắt đùm nhãn điều theo kiểu hậu sự thiếc truyền thống. Nguon: Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều
