Việc trồng tỉa cây điều phanh thực hành chính yếu xuể mục đích sản xuất hột điều. lượng lớn trái điều hiện được nhìn là phế truất phẩm cạn nghiệp và thứ yếu phẩm ngữ quá đệ trình sinh sản hạt điều. quả điều (tên khoa học là Anacardium Occidentale L.) là loại quả đa tác dụng; hắn có trạng thái nhằm chế biến công thật phẩm tặng con người, ngoài ra quả điều đang là vật liệu tặng rất lắm ngành làm nghiệp và có giàu ứng dụng trong y học. cư trú lượng dinh dưỡng mức trái điều Bảng 1. vách phần dinh dưỡng trong suốt 100g quả điều vách phần giá trị tầm ẩm 86,3% hay lượng 51kcal Protein 0.2 g Fat 0.1g Fibre 3.2g Carbohydrates 11.1g Minerals 0.8g Calcium 10mg Iron 0.2mg Riboflavin 0.05mg Thiamine 0.02mg Niacin 0.3mg Phosphorus 67mg Carotene 23micrograms Vitamin C 180mg Bảng 2. vách phần hóa học và giá trừng phạt dinh dưỡng trong trái điều Thành phần Thành phần chi tiết xứ giá như trị Nguồn tham khảo lối Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ; Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008) Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975); Khoáng chất Ca, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987) Mg,Zn,Na 1.53 g/L 16–105 g/L Amino axit Ala, phe phái, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002) Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009) β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975); Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995) chất đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995) Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987) pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995); trái điều phanh tâm tính là loại quả rất giàu chất dinh dưỡng, hàm lượng vitamin C trong 100g quả điều làng nhàng ở mức 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn lắm sánh cùng ngụ cây vitamin C có trong cạc loại quả cây họ cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng vách phần thực phẩm Việt trai, NXB y khoa) ngoại giả, trong suốt trái điều đang chứa chấp nhiều Khoáng chất cần thiết biếu thân thể như hát, P. Fe, K, Mg, Zn, mãng cầu. trái điều đương chứa có amino axit, protein và đơn lượng lối nhỡ phải (Bảng 2). kín bặt, trong suốt quả điều còn chứa chấp trú ngụ cây rất cao danh thiếp hạp chất polyphenols - những hiệp chất chống oxy hóa rất thắng biếu lực khỏe con người. tuy rằng nhiên, trái điều có đơn thời hạn chế là Thành phần lắm chứa chấp chất Tannins - là một ăn nhập chất thuộc làu nhen polyphenols nhưng mà thường gây vào vì chưng chát, hiệp chất này đền nhiều giàu trong suốt trang lứa xanh và phanh đả giá như là phù hợp chất lắm lợi tặng sức khỏe. Nguon: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều
