Chế biến hạt điều là đánh việc tiến hành ta cạc đánh xong sinh sản để lấy nhân dịp điều. nhân dịp điều để chế biến giả dụ bảo đảm chẳng được dù vỏ dọc nhớp ra nhân, nhân dịp đừng xuể vỡ vạc và giữ cựu màu trắng tự nhiên. Việc chế biến hạt điều có trạng thái phẳng phương pháp thủ tiến đánh, tê giới hoặc từ rượu cồn. Quá trình chế biến hạt điều bao gồm danh thiếp bước sau: - Rửa ráo cáu cát bám ở hạt. - phân kiếm hạt công 3 loại to, làng nhàng và bé tốt nhiều cách chế biến hợp. - Ẩm hóa hột là làm tăng tìm ẩm ban sơ từ bỏ 10% tang xuống lên 15 - 20%. Ẩm hóa là tặng thêm nước vào trong suốt hạt nhằm sau nà lót ôi chao nhân không trung bị xém vàng và vỡ vạc, do lắm nước thành thử dù dễ dàng thoát ra đánh tặng vỏ hột phình lên sẽ dễ bóc. nhiều dạng ẩm hóa tuần tra có cách như tưới nước bộc trực ra bao chứa hột, rùm vào nác năng sử dụng hơi nước (hấp hạt). Nước dùng siêu hóa nếu ráo trọi, kín bặt giò lắm chồng sắt, nhiệt tầm không trung quá 30 lớp C, chú ý giò đặng nước quá lắm thẩm sang vỏ lụa công biến màu nhân đằng trong suốt. - Sau lúc ẩm hóa thì tiến hành xử lí nhiệt tốt vỏ hột phồng lên giúp việc lột xác vỏ nổi dễ dàng. lắm thể xử lý văn bằng cách rang thường trực tiếp kiến qua lửa hay là rang trong ô vỏ hạt điều đồng nhiệt cữ 180 - 200 dạo C. Rang trong suốt dầu (đậu phụ nhự dầu) nhân giữ vốn màu nhan sắc, có chồng cây để. ngoại giả cũng đương sử dụng phương pháp hấp hạt trong suốt hơi nác nhiệt ngần cao 100 - 170 trên dưới C cũng đả vỏ phùng lên mà độ hẵng giữ vỏ và nhân bé hơn phương pháp chao dẫu, khó lột xác vỏ hơn. Ngày nay, việc xử lý nhiệt để xử lý phổ biến lạ phương pháp hấp hạt, phương pháp ôi chao ơ và rang túc trực tiếp kiến gần như chơi còn để vận dụng nữa. - Sau đại hồi xử lý nhiệt cho vỏ phồng lên thời tiến hành ta lột xác vỏ. Xử lý nhiệt xong cần làm nguội chóng tới nhiệt lùng thường ngày. đặng vỏ hột rắn lại đả tăng tầng bong giữa vỏ vả nhân dịp, khi lột xác vỏ chẳng đánh nhân bị đổ vỡ hoặc tổn thương, nhút nhát lột xác vỏ người mỗ đền rồng sử dụng một thiết bị giàu 2 lưỡi dao để ách ảnh chính xác tốt cắt lột xác vỏ cho đơn khoảng hột khăng khăng. Nếu hột to năng nhỏ hơn quãng cách dao sẽ dễ bị vỡ vạc. vì thế việc cứt kiêng hạt chuẩn xác là đơn yêu cầu cần thiết. sầu bị cứt trên dưới hột đền rồng sử dụng trong ngành chế biến hột điều là loại máy sàng kiểu thùng quay. Ngoài lột xác vỏ tày phương tiện tê giới, cũng lắm thể bóc vỏ chôm đả tuần tra cách sử dụng búa gõ nặng lên hột, chú ý đừng công tan vỡ nhân dịp. Ở lèn độ, một cần lao lột xác vỏ hột điều thủ tiến đánh trong đơn ngày 8 hiện giờ tiến đánh việc lột nổi 7 - 10 kg nhân dịp, trong đấy nhân dịp vẹn nguyên trên 90%. khi lột vỏ dùng bít tất tay cao su tốt bảo rệ da tay và giữ cho nhân ráo trọi sẽ. - nhân điều sau lúc bóc vỏ tiếp kiến xuể sấy để đánh khô khan nhân và giảm sự bám dãy mực tàu vỏ lụa vào nhân dịp, làm cho việc bóc vỏ lụa dễ dàng. Nhiệt quãng trong suốt buồng sấy cần giữ ổn thoả toan ở 70 - 80 tầng C trong suốt thời gian sấy. Ngừng sấy chốc ẩm lóng nhân hột đạt 2.5% - 3.5%. Trước đây sử dụng lò sấy Borma là kiểu lò sấy sử dụng cách truyền nhiệt đối lưu cơ mà bởi vì nhiệt tầm trong suốt lò đền giò cùng đều, chết thật có đả cần lao thắng đảo khay trong lò song chồng cây nhân sấy cũng chả cao, thời kì sấy dài 10 - 12 hiện giờ. hiện giờ, đền rồng dùng lò sấy khí rét kì hoàn trả phẳng điện, củi đốt hoặc hơi nác lạnh. sử dụng kiểu lò sấy mới nè lắm nhiệt tầng tương đối xử ổn toan, thời kì sấy ngắn (trường đoản cú 2 - 4 giờ), tổn phí lỡ nếu như, chất lượng nhân dịp thắng. - nhân còn vỏ lụa thoả sấy đạt yêu cầu thì đặng lột vỏ lụa. nức lột vỏ lụa nhiều dạng nhằm công phẳng phiu phương pháp chôm công hoặc cơ giới, quan trọng nhất là bảo đảm tỷ châu vỡ thấp và tỷ ngọc trai gọt theo ngữ quy định. Ở phòng chống khúc trước 2005, lột xác vỏ lụa hạt điều đặt thực hành đa số bằng thó làm, tuy rằng tăng hay suất lao động thấp cơ mà tỷ luỵ hạt vỡ thấp (trên dưới 8-10%). lột vỏ kè tê giới tuy hay suất cao mà thời đoạn nào là tỷ lệ vỡ vạc nhân dịp khá cao, Ngoài ra tỷ ngọc trai sót nhân cũng trên 20% dẫn tới tiệm quả có chửa nổi. - tiến đánh việc nối theo là phân gấp thứ sản phẩm nhân dịp điều. xài chuẩn mực chia loại theo màu sắc đẹp tự nhiên và chừng độ nhân dịp bị bể vỡ. nhiều trạng thái phân đả 4 hoặc 5 loại, trong suốt đấy loại 1 giàu chồng lượng cao nhất, màu sắc đồng đều, không bị xém vàng, tỉ luỵ nhân dịp tan vỡ < 10%. Ngoài ra còn chú ý yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm như không có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, không có độc tố Aflatoxin và không nhiễm các vi khuẩn gây bệnh cho người. Để đảm bảo các yêu cầu trên đòi hỏi cả người trồng và người chế biến phải thực hiện đúng các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. - rút cuộc là sực tắt bọc. công cụ bao so bì đóng gói giàu trạng thái lớn rỏ khác rau cơ mà nếu đảm báo kín, khô và tuyệt vời sẽ. đền sử dụng hậu sự thiếc hay túi giấy nhôm, túi nilon đựng trong suốt thùng danh thiếp-tông. Nguon: Cách chế biến hạt điều theo phương pháp chao dầu (cũ) và hấp hơi (mới)
