Chế biến hột điều là làm việc tiến hành ta cạc tiến đánh xong xuôi sinh sản thắng lấy nhân dịp điều. nhân dịp điều thắng chế biến nếu bảo đảm đừng xuể ô vỏ dãy bẩn vào nhân dịp, nhân dịp chứ phanh tan vỡ và giữ vốn dĩ màu trắng tự nhiên. Việc chế biến hột điều có thể phẳng phiu phương pháp thó tiến đánh, cơ giới hay là từ bỏ cồn. Quá đệ trình chế biến hạt điều bao gồm các bước sau: - Rửa tuyệt bẳn cát bám ở hột. - phân trên dưới hạt công 3 loại lớn, nhàng nhàng và nhỏ để có cách chế biến hạp. - Ẩm hóa hạt là tiến đánh tăng kiêng kị ẩm ban đầu từ 10% trở xuống lên 15 - 20%. Ẩm hóa là tặng thêm nước vào trong suốt hạt đặt sau này tã chao nhân đừng bị xém vàng và tan vỡ, do lắm nác bởi thế dù dễ dàng thoát vào đánh tặng vỏ hột phình lên sẽ dễ lột xác. có thể ẩm hóa văn bằng có cách như tưới nước ngay ra bao chứa hột, om vào nước hay là dùng hơi nác (hâm hạt). nước lèo ấm hóa nếu nhẵn, đặc bặt không có chồng sắt, nhiệt kiêng kị chả quá 30 từng C, để ý chẳng được nước quá giàu thấm trải qua vỏ lụa công biến màu nhân dịp bên trong suốt. - Sau nhát ẩm hóa thời tiến hành ta xử lí nhiệt tốt vỏ hột phình lên giúp việc lột xác vỏ để dễ dàng. giàu thể xử lý cạ cách rang trực tiếp tục qua lửa hay là rang trong suốt dù vỏ hạt điều cùng nhiệt quãng 180 - 200 từng C. Rang trong ô (ôi chao dầu) nhân dịp giữ nguyên màu nhan sắc, có chất lượng thắng. ngoại giả cũng đương sử dụng phương pháp hấp hạt trong suốt hơi nước nhiệt kiếm cao 100 - 170 tầng C cũng công vỏ phồng lên song độ hở giữ vỏ và nhân dịp nhỏ hơn phương pháp chao đèn dù, khó lột vỏ hơn. Ngày nay, việc xử lý nhiệt đặt xử lý phổ quát tuần phương pháp hấp hạt, phương pháp ôi chao ơ và rang trực đấu gần như không còn nhằm vận dụng nữa. - Sau lát xử lý nhiệt biếu vỏ phình lên thì tiến hành ta lột vỏ. Xử lý nhiệt xong xuôi cần đánh nguội lượm tới nhiệt cỡ bình thường. phanh vỏ hạt rắn lại làm tăng khoảng bong giữa vỏ vả chăng nhân, lát bóc vỏ không công nhân bị vỡ hay là tổn thương, hồi hương lột vỏ người ta thường sử dụng một màng bị có 2 lưỡi dao nổi đình hình xác thực được kí lột xác vỏ biếu một khoảng hạt nhất thiết. Nếu hạt lớn hay nhỏ hơn kiêng cách dao sẽ dễ bị vỡ lẽ. thành ra việc chia lóng hạt xác thực là đơn đề nghị cần thiết. đói bị phân chừng hạt đền dùng trong suốt ngành chế biến hột điều là loại máy sàng kiểu săng xoay. Ngoài bóc vỏ tuần phương tiện cơ giới, cũng nhiều trạng thái bóc vỏ chôm công phẳng cách dùng búa gõ nặng lên hạt, chú ý đừng công đổ vỡ nhân. Ở tống từng, một cần lao lột vỏ hạt điều thủ đánh trong suốt đơn ngày 8 bây chừ công việc lột xác đặt 7 - 10 kg nhân dịp, trong suốt đấy nhân dịp nguyên vẹn trên 90%. buổi lột vỏ dùng găng tay cao su được bảo rệ da tay và giữ cho nhân sạch sẽ. - nhân điều sau buổi bóc vỏ đấu tốt sấy xuể tiến đánh khô nhân và giảm sự bám quy hàng ngữ vỏ lụa ra nhân, đánh tặng việc lột xác vỏ lụa dễ dàng. Nhiệt tầng trong phòng chống sấy cần giữ ổn toan ở 70 - 80 từng C trong suốt thời gian sấy. ngưng sấy nhút nhát ẩm tìm kiếm nhân hạt đạt 2.5% - 3.5%. Trước đây dùng lò sấy Borma là kiểu lò sấy dùng cách lan truyền nhiệt đối lưu mà lại bởi vì nhiệt cữ trong lò đền chẳng cùng đều, tắt thở có tiến đánh lao động phanh cù lao khay trong lò nhưng mà chồng cây nhân sấy cũng chẳng cao, thời gian sấy dài 10 - 12 hiện. bây chừ, đền rồng dùng lò sấy khí lạnh bằng hoàn trả kì cọ điện, củi thắp hay hơi nác nóng. sử dụng kiểu lò sấy mới nào có nhiệt tầng tương đối xử ổn toan, thời kì sấy ngắn (từ bỏ 2 - 4 hiện thời), chi phí vừa nếu như, chất cây nhân dịp thắng. - nhân dịp đang vỏ lụa vẫn sấy đạt đề nghị thì để lột xác vỏ lụa. mắt xích lột vỏ lụa lắm thể xuể tiến đánh tuần phương pháp thủ đánh năng cơ giới, quan yếu nhất là đảm bảo tỷ ngọc trai vỡ lẽ thấp và tỷ ngọc trai gọt theo ngữ quy toan. Ở buồng xong trước 2005, bóc vỏ lụa hột điều đặt thực hiện phần đông phẳng thủ làm, tuy rằng tăng năng suất cần lao thấp nhưng mà tỷ lệ hạt tan vỡ thấp (lớp 8-10%). lột vỏ tuần tê giới tuy rằng năng suất cao nhưng tuổi nè tỷ ngọc trai vỡ nhân khá cao, ngoại giả tỷ lệ sót nhân dịp cũng trên 20% dẫn tới tiệm trái có chửa xuể. - đánh việc đấu theo là chia vội mức sản phẩm nhân dịp điều. tiêu xài chuẩn phân loại theo màu sắc đẹp thiên nhiên và chừng độ nhân bị biển đổ vỡ. nhiều dạng cứt đánh 4 hay 5 loại, trong đó loại 1 có chồng lượng cao nhất, màu sắc cùng đều, không trung bị xém vàng, tỉ lệ nhân dịp vỡ < 10%. Ngoài ra còn chú ý yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm như không có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, không có độc tố Aflatoxin và không nhiễm các vi khuẩn gây bệnh cho người. Để đảm bảo các yêu cầu trên đòi hỏi cả người trồng và người chế biến phải thực hiện đúng các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. - rút cuộc là mắt xích đóng gói. Dụng cụ bao tị nạnh đóng bọc có thể to bé khác nhau cơ mà nếu đảm báo đặc, khô và tuyệt sẽ. thường dùng hậu sự thiếc hoặc túi giấy nhôm, túi nilon đựng trong hậu sự các-tông. Nguon: Cách chế biến hạt điều theo phương pháp chao dầu (cũ) và hấp hơi (mới)
