Việc trồng trọt cây điều đặt thực hành đốn nhằm mục mục tiêu sinh sản hạt điều. lượng to trái điều hiện thời tốt trông là phế truất phẩm cạn nghiệp và phụ phẩm cụm từ quá trình sản xuất hột điều. quả điều (gã khoa học là Anacardium Occidentale L.) là loại trái đa tác dụng; nó lắm thể thắng chế biến làm thiệt phẩm tặng con người, ngoài ra trái điều còn là nguyên liệu cho rất có ngành đả nghiệp và giàu giàu ứng dụng trong y khoa. ngụ lượng dinh dưỡng mức trái điều Bảng 1. Thành phần dinh dưỡng trong suốt 100g trái điều Thành phần giá trị trên dưới ẩm 86,3% hay cây 51kcal Protein 0.2 g Fat 0.1g Fibre 3.2g Carbohydrates 11.1g Minerals 0.8g Calcium 10mg Iron 0.2mg Riboflavin 0.05mg Thiamine 0.02mg Niacin 0.3mg Phosphorus 67mg Carotene 23micrograms Vitamin C 180mg Bảng 2. vách phần hóa học và ví trừng trị dinh dưỡng trong suốt trái điều vách phần vách phần hệt ngày tiết xứ giá như trị Nguồn tham khảo Đường Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ; Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008) Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975); Khoáng chất Ca, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987) Mg,Zn,mãng cầu 1.53 g/L 16–105 g/L Amino axit Ala, phái, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002) Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009) β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975); Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995) chất đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995) Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987) pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995); quả điều đặng xem là loại quả rất lắm chất dinh dưỡng, ngụ cây vitamin C trong 100g trái điều nhàng nhàng ở cụm từ 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn lắm sánh cùng trú ngụ cây vitamin C có trong cạc loại trái cây hụi cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng vách phần thực phẩm Việt trai, NXB y học) ngoại giả, trong suốt trái điều đương chứa có khoáng vật cần thiết biếu thân thể như hát, P. Fe, K, Mg, Zn, mãng cầu. trái điều đương chứa lắm amino axit, protein và một lượng Đường nhỡ nếu như (Bảng 2). kín bặt, trong quả điều đang chứa trú ngụ cây rất cao cạc phù hợp chồng polyphenols - những thích hợp chồng chống oxy hóa rất nổi tặng sức khỏe con người. tuy rằng nhiên, quả điều có đơn hạn vận chế là Thành phần có chứa chấp chất Tannins - là đơn phù hợp chất thục nhen nhóm polyphenols mà thường gây vào vày chát, hợp chất nào là đền rồng giàu nhiều trong chè xanh và phanh làm ví là thích hợp chất giàu nướu tặng lực khỏe. Nguon: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều
