Việc trồng trọt lượng điều tốt thực hành chủ yếu đặng mục đích sinh sản hạt điều. lượng lớn trái điều bây chừ phanh ngó là truất phế phẩm nông nghiệp và thứ yếu phẩm thứ quá đệ sản xuất hạt điều. trái điều (tên hoa học là Anacardium Occidentale L.) là loại trái đa tác dụng; ngơi giàu thể tốt chế biến công thật phẩm biếu con người, ngoại giả quả điều còn là vật liệu biếu rất giàu ngành tiến đánh nghiệp và có giàu ứng dụng trong suốt y khoa. ngụ lượng dinh dưỡng của quả điều Bảng 1. vách phần dinh dưỡng trong 100g trái điều Thành phần giá trị Độ ẩm 86,3% hay là cây 51kcal Protein 0.2 g Fat 0.1g Fibre 3.2g Carbohydrates 11.1g Minerals 0.8g Calcium 10mg Iron 0.2mg Riboflavin 0.05mg Thiamine 0.02mg Niacin 0.3mg Phosphorus 67mg Carotene 23micrograms Vitamin C 180mg Bảng 2. Thành phần hóa học và giá trừng trị dinh dưỡng trong quả điều Thành phần vách phần chi ngày tiết xứ ví trừng trị Nguồn tham khảo Đường Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ; Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008) Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975); Khoáng chất Ca, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987) Mg,Zn,Na 1.53 g/L 16–105 g/L Amino axit Ala, Phe, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002) Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009) β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975); Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995) chồng đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995) Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987) pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995); quả điều thắng tính nết là loại quả rất lắm chất dinh dưỡng, ngụ cây vitamin C trong 100g quả điều trung bình ở thứ 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn giàu so đồng hàm cây vitamin C lắm trong các loại quả lượng gia tộc cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng Thành phần thực phẩm Việt Nam, NXB y khoa) ngoại giả, trong trái điều đương chứa giàu Khoáng chất cần thiết biếu thân như Ca, P. Fe, K, Mg, Zn, mãng cầu. quả điều đương chứa chấp có amino axit, protein và đơn cây Đường lỡ nếu (Bảng 2). kín biệt, trong quả điều còn chứa chấp hàm lượng rất cao danh thiếp hiệp chồng polyphenols - những phù hợp chất chống oxy hóa rất nhằm biếu lực khỏe con người. tuy rằng nhiên, quả điều giàu một hạn chế là Thành phần giàu chứa chấp chất Tannins - là đơn hạp chất trêu đội polyphenols mà lại đền rồng hoi ra vày chát, thích hợp chất nà thường nhiều nhiều trong suốt trang lứa xanh và thắng đánh giá là ăn nhập chồng có nướu cho sức khỏe. Nguon: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều
