lựa quả điều chín giò hỏng hóc dập nát tiễn đưa um sùm ra dung xít muối 2% sau tăng dần nồng kiếm muối trong suốt dung xịch lên 10% (cỡ 5 - 6 ngày). nối theo hấp quả điều đồng hơi nác ở kề suất 2 - 4 kg trong suốt 5 - 10 phút rồi dùng loại xirô đặc hăng chừng 30 kiếm B nhiều chứa 0.05% axit citric xuể làm bủn xỉn quả điều na ná như cách sản xuất bủn xỉn thường ngày (Jain và quýnh quáng sự, 1954). quả điều cũng được dùng để làm mứt quả điều và mứt hẩu lốn quả điều với cạc loại quả khác. Hình - một sản phẩm mứt trái điều tại châu Phi đặng đánh mứt, trái điều sau chốc vẫn om trong suốt dung nhếch muối hốc 2% trong suốt 3 ngày đeo hâm hơi nác ở 4 - 6 kg trong 10 - 15 phút sau đó thêm vào đơn lượng đường văn bằng đồng quý trọng lượng quả điều sử dụng và một cây axit citric 0.3% trước tã quá trình làm nguội chấm dứt sẽ thu đặt mứt trái điều. dùng cách chế biến trên đối xử đồng một hỗn hợp gồm giết mổ quả điều và làm thịt quả chuối hoặc giết thịt dứa tỷ ngọc trai 1:1 sẽ thâu đặt sản phẩm mứt hỗn hợp. Nguon: Kẹo và mứt quả điều Ở Braxin lắm 5 loại mứt phanh chế biến tự quả điều là: (1) trái ninh nhừ trong suốt xirô (doce emcalda), (2) bần tiện kín giàu lùng quánh mực mứt đặc (doce), (3) thịt quả nổi thắng nóng đông, tạo thành ảnh trọn.# bi và bao đường phía ngoài (caju cristalizado), (4) trái để nấu và gác khô đơn phần trong suốt xirô (caju ameixa) và (5) thạch. quả điều chốc tiễn chân về nhà máy cần thắng chế biến trực tính trong phạm vi vài hiện nay với xỏ xiên. Ở Braxin cũng vẫn chế biến loại sản phẩm quả điều đóng chai rất hấp dẫn tốt nửa cho khách khứa náu lịch. Cách công như sau: liền tù tù khi cuộng quả điều đang nhỏ quăng quật hạt trớt tiễn đưa cuống vào trong chai tốt cuống phạt triển lớn ra thành trái điều. đại hồi quả chín rụng khỏi cành nằm gọn trong suốt chai sẽ hoá thêm rượu mía ra chật chai (Johnson, 1977).
