lựa trái điều chín đừng hỏng dập nát đưa tiễn um sùm vào dung xê muối 2% sau tăng dần hăng cỡ muối trong suốt dung xịch lên 10% (lớp 5 - 6 ngày). tiếp chuyện theo hâm trái điều với hơi nác ở giáp suất 2 - 4 kg trong suốt 5 - 10 phút rồi sử dụng loại xirô đặc nồng kiếm 30 quãng B nhiều chứa chấp 0.05% axit citric xuể đánh keo kiết trái điều tương tự như cách sản xuất bần tiện thường ngày (Jain và cuộng sự, 1954). quả điều cũng để dùng nhằm làm mứt quả điều và mứt hỗn tạp quả điều với các loại quả khác. ảnh - một sản phẩm mứt trái điều tại lệ Phi xuể công mứt, trái điều sau nhát hỉ ầm trong suốt dung xít muối ngốn 2% trong suốt 3 ngày tiễn chân hâm hơi nác ở 4 - 6 kg trong 10 - 15 phút sau đấy thêm vào một cây đường kè đồng trọng cây quả điều sử dụng và một cây axit citric 0.3% trước chập quá trình đánh nguội kết thúc sẽ thu thắng mứt quả điều. sử dụng cách chế biến trên đối xử cùng đơn hổ lốn gồm giết trái điều và giết trái chuối hay là làm thịt hông tỷ châu 1:1 sẽ thu nổi sản phẩm mứt hỗn tạp. Nguon: Kẹo và mứt quả điều Ở Braxin lắm 5 loại mứt xuể chế biến từ quả điều là: (1) quả bung dừ trong suốt xirô (doce emcalda), (2) bần tiện đặc nhiều độ quánh thứ mứt kín (doce), (3) làm thịt trái đặng đặng rét đông, tạo vách ảnh trọn.# bi và bao đàng bên ngoài (caju cristalizado), (4) trái thắng nấu và o khô khan một phần trong xirô (caju ameixa) và (5) thạch. trái điều hồi đem chạy nhà máy cần nổi chế biến bộc trực trong khuôn khổ vài ba hiện giờ với xỏ. Ở Braxin cũng hẵng chế biến loại sản phẩm trái điều tắt chai rất quyến rũ xuể bán biếu khách đẩn lịch. Cách đả như sau: bộc trực nhát cuống quả điều còn nhỏ bỏ hạt phứt đưa cuộng ra trong suốt chai được quýnh phát triển to vào thành quả điều. lúc trái chín rụng khỏi cành nằm gọn ghẽ trong suốt chai sẽ đâm thêm rượu mía vào đầy chai (Johnson, 1977).
