Bơ chín là loại trái cây được nhiều gia đình yêu thích vì béo, thơm và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, bơ lại rất dễ chín quá nhanh, thâm đen và hư hỏng nếu không biết cách bảo quản đúng. Không ít người mua bơ về chỉ sau vài ngày đã mềm nhũn, không còn ngon như ban đầu. Trong bài viết này, Tỷ giá mỗi ngày chia sẻ những cách bảo quản bơ chín đơn giản, dễ làm tại nhà, giúp bạn giữ bơ tươi ngon trong thời gian dài mà không lo lãng phí. Vì sao bơ chín rất dễ hư? Bơ sau khi chín sẽ tiếp tục quá trình oxy hóa, khiến phần thịt nhanh mềm và chuyển sang màu sậm. Nhiệt độ cao, không khí và vi khuẩn là những yếu tố chính làm bơ hư nhanh hơn. Nếu để bơ chín ở nhiệt độ phòng quá lâu, chỉ sau 1–2 ngày bơ có thể bị đắng, thâm hoặc chảy nước. 1. Bảo quản bơ chín nguyên trái trong ngăn mát tủ lạnh Nếu bơ đã chín mà bạn chưa dùng, hãy để trái bơ trong ngăn mát tủ lạnh để làm chậm quá trình chín. Bơ sẽ giữ chế độ điều chỉnh và hương vị, và có thể được 5–7 ngày. Đặt bơ để tránh mùi hôi. 2. Bọc bơ chín bằng màng bọc thực phẩm Với bơ đã cắt đôi hoặc gọt sẵn, cách tốt nhất là bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Nên ép sát màng bọc vào phần thịt bơ để hạn chế không khí tiếp xúc, từ đó giảm tình trạng thâm đen. Sau khi bọc kín, cho bơ vào hộp có nắp đậy rồi để trong ngăn mát. Cách này giúp bơ giữ được độ tươi khoảng 2–3 ngày. 3. Dùng chanh hoặc giấm để giữ bơ không bị thâm Thoa nước cốt chanh hoặc ngâm lên bề mặt bơ trước khi bọc kín giúp chậm quá trình oxy hóa, giữ bơ tươi lâu. Cách này lý tưởng khi chỉ dùng nửa quả bơ. 4. Bảo quản bơ chín trong ngăn đông Nếu bạn muốn bảo quản bơ chín trong thời gian dài từ vài tuần đến vài tháng, ngăn đông tủ lạnh là lựa chọn lý tưởng. Bạn có thể gọt vỏ, bỏ hạt, cắt bơ thành miếng hoặc nghiền nhuyễn rồi cho vào hộp kín hoặc túi zip. Khi cần dùng, chỉ cần rã đông tự nhiên trong ngăn mát. Bơ đông lạnh vẫn giữ được độ béo, thích hợp làm sinh tố, sốt hoặc ăn kèm bánh mì. 5. Không nên để bơ chín ở nhiệt độ phòng quá lâu Thực tế thì nhiều người có thói quen để bơ chín ngoài bàn bếp, nhưng điều này chỉ nên áp dụng khi bạn dùng trong ngày. Nếu để quá lâu, bơ sẽ nhanh hỏng, mất vị ngon và giá trị dinh dưỡng. Kết luận Bảo quản bơ chín không hề phức tạp nếu bạn áp dụng đúng cách. Tùy vào nhu cầu sử dụng ngắn hay dài ngày, bạn có thể chọn bảo quản trong ngăn mát, bọc kín với chanh hoặc cấp đông. Hy vọng những chia sẻ kiến thức đời sống từ Tỷ giá mỗi ngày sẽ giúp bạn giữ bơ luôn tươi ngon, tiết kiệm chi phí và hạn chế lãng phí thực phẩm trong gia đình. Đừng bỏ lỡ những kiến thức đời sống thú vị, mẹo vặt tiện lợi cùng Tygiamoingay.com!
