hạt điều là thực phẩm canh kín có dinh dưỡng, cung gấp lượng hay là lượng đáng thuật. nhân dịp hạt điều giàu bởi vì thơm, bụ và giàu nhang vày dễ chịu, nhiều trạng thái dùng tợp sống hay là trải qua chế biến. Điều cũng là một nguồn chất mẫm vô hình quan trọng trong chế tìm tạo vật uống, thắng dùng rộng rãi theo lắm cách khác rau. nhân dịp điều là chốn chứa dinh dưỡng chính, vách phần dinh dưỡng tổng trạng thái gồm protein 18,4%, chồng mập 46,3%, carbohydrate 28,7% và 6,6% cạc dưỡng chất khác. Đồng thời hột điều còn chứa hay là lượng khá lắm đồng 100 gam hạt điều lắm dạng cung gấp 605Kcal, tương đang 30% hoặc cây cần nộp mỗi một ngày. thành phần dinh dưỡng trong suốt 100g nhân dịp hạt điều vách phần dinh dưỡng (nutrients) giá như trừng trị Nước (water) 3,4 g hay là cây (energy) 605 Kcal 2532 KJ Protein 18,4 g Lipid (Fat) 46,3 g Glucid (Carbohydrate) 28,7 g Celluloza (Fiber) 0,6 g Tro (Ash) 2,6 g Bảng 1. thành phần dinh dưỡng trong suốt 100g điều Lipid là chất chính vách phần dinh dưỡng mức hạt điều cùng 46,3% bởi lipid tắt vai trò như đơn chất tham gia trữ hoặc lượng cho hột ngữ cây (Lim, 2012). lắm nghiên cứu chỉ ra rằng rằng lipid là vách phần chính mức ắt cạc loại hạt tọng xuể, mà hạt điều nhiều Hàm cây tổng lipit ở ngữ thấp. Theo đó, danh thiếp loại hạt khác như quả phỉ, quả hồ đào, quả hạch lạc Brazil, hạt tinh thông và hột mắc hát đều chứa chí ít 60% ơ và chỉ giàu đậu phộng (42%) nhiều vắng chồng mẫm hơn hột điều(Venkatachalam & Sathe, 2006). Hàm lượng cacbohydrat trong suốt hột điều là 28,7% (Bảng 1). hột điều nhỉ thắng báo cáo là chứa chấp lắm carbohydrate hơn danh thiếp loại hạt khác. Hàm cây carbohydrate nhàng nhàng cụm từ hạt cây rang là 19,6%, cùng phạm vi trường đoản cú 7,8% (trong hạt đắt ca) lên đến 29,9% trong hột điều (Brufau, Boatella, & Rafecas, 2006). Tổng mệnh protein giàu trong hạt điều là 18,4% (Bảng 1). hột điều đồng với hạnh nhân dịp (22%) và hạt dẻ cười (21%) được mỏng là nhiều cư trú cây cao nhất phắt protein trong suốt các loại hột cây. Tuy nhiên, điều nà chả tính nết tới giá như trừng trị sinh học thứ tuốt tuột các loại hột thấp vày hạn vận chế cạc axit amin cần yếu, kín bặt là lysine (Brufau và cuộng sự, 2009). - cư trú cây lối: đường tổng mệnh (sugar) 5.91 g Galactoza (Galactose) 0 Maltoza (Maltose) 0 Lactoza (Lactose) 0 Fructoza (Fructose) 0.05 g Glucoza (Glucose) 0.05 g Sacaroza (Sucrose) 5.81 g Bảng 2. Hàm cây lối trong hột điều Tổng cây lối nhiều trong suốt hột điều đặng công giá cao hơn sánh cùng các loại hạt khác. Tổng lượng carbohydrate, bao gồm hết lối cao hơn trong hạt điều vị thăng bằng với của lipid thấp hơn so đồng cạc loại hột khác là cấp thiết (Venkatachalam & Sathe, 2006). Kết quả nào tốt giải thích là liên hệ đến thói quen đâm ra hết ngữ cây điều như lắp chặt đẹp cùng quả hơn là một hột biệt lập. Hàm cây đàng trong hạt điều chủ yếu là Sacaroza đồng 5,81g trên 100g điều, song song đương có sự xuất bây chừ cụm từ lối Fructoza và Glucoza đồng Hàm lượng tương ứng là 0,05g trên 100g hột điều. Fructoza và glucoza là hai loại đường một rất nổi biếu thân, trong suốt hồi hương Sacaroza là đàng ném nhằm hình vách trên sự kết liên cụm từ Fructoza và Glucoza. Đây đều là các loại đàng tự nhiên rất phanh tặng thân, có tác dụng tạo và tham gia tích năng lượng cho cơ thể con người. Nguon: Thành phần dinh dưỡng của hạt điều – Hàm lượng đường và khoáng chất
