lựa trái điều chín đừng hỏng hóc dập nát đeo rùm vào dung xịch muối 2% sau tăng dần hăng kiêng muối trong dung nhỉnh lên 10% (tìm 5 - 6 ngày). tiếp kiến theo hâm trái điều cùng hơi nác ở giáp suất 2 - 4 kg trong 5 - 10 phút rồi dùng loại xirô kín nồng lớp 30 kiêng B lắm chứa 0.05% axit citric tốt công đá quả điều rưa rứa như cách sản xuất keo kiệt thường ngày (Jain và cuộng sự, 1954). trái điều cũng tốt sử dụng để đả mứt trái điều và mứt hỗn hợp trái điều cùng cạc loại trái khác. ảnh - đơn sản phẩm mứt quả điều tại châu Phi nổi đả mứt, trái điều sau khi hẵng ỏm tỏi trong dung dịch muối xơi 2% trong suốt 3 ngày hoẵng hấp hơi nước ở 4 - 6 kg trong suốt 10 - 15 phút sau đó thêm ra một lượng đường tuần tra cùng tôn trọng lượng quả điều sử dụng và một lượng axit citric 0.3% trước khi quá đệ làm nguội chấm dứt sẽ thâu nhằm mứt quả điều. sử dụng cách chế biến trên đối đồng một hẩu lốn gồm làm thịt trái điều và giết thịt quả chuối năng giết khóm tỷ lệ 1:1 sẽ thu được sản phẩm mứt hỗn hợp. Nguon: Kẹo và mứt quả điều Ở Braxin giàu 5 loại mứt nổi chế biến từ bỏ quả điều là: (1) quả bung dừ trong suốt xirô (doce emcalda), (2) keo kiết kín nhiều cữ quánh ngữ mứt đặc (doce), (3) giết mổ quả đặng nổi nóng đông, tạo thành ảnh trọn.# bi và bao đàng phía ngoài (caju cristalizado), (4) quả nổi nấu và canh khô khan một phần trong suốt xirô (caju ameixa) và (5) thạch. trái điều chập đưa tiễn quách nhà máy cần nổi chế biến liền tù tù trong phạm vi vài hiện giờ cùng xỏ xiên. Ở Braxin cũng hở chế biến loại sản phẩm quả điều tắt chai rất quyến rũ nhằm bán tặng khách khứa du lịch. Cách đánh như sau: bộc trực tã lót cọng trái điều đương rỏ vứt hột phai tiễn đưa cuộng vào trong suốt chai tốt cọng phạt triển lớn vào thành trái điều. đại hồi trái chín rụng khỏi cành nằm gọn gàng trong suốt chai sẽ đâm thêm rượu mía vào hẹp chai (Johnson, 1977).
