Chọn quả điều chín chẳng hư dập nát tiễn chân om ra dung xích muối 2% sau tăng dần hăng tầm muối trong dung xịch lên 10% (quãng 5 - 6 ngày). Tiếp theo hấp quả điều với hơi nước ở sát suất 2 - 4 kg trong 5 - 10 phút rồi dùng loại xirô đặc hăng quãng 30 khoảng B lắm chứa 0.05% axit citric nhằm làm bần tiện quả điều rưa rứa như cách sinh sản kẹo thường nhật (Jain và cọng sự, 1954). quả điều cũng nổi sử dụng phanh làm mứt trái điều và mứt hổ lốn trái điều cùng danh thiếp loại trái khác. ảnh - một sản phẩm mứt trái điều tại châu lệ Phi thắng tiến đánh mứt, quả điều sau đại hồi hãy ầm trong suốt dung nhách muối háp 2% trong 3 ngày đem hấp hơi nước ở 4 - 6 kg trong suốt 10 - 15 phút sau đó thêm ra một lượng đường cọ đồng trọng cây trái điều sử dụng và đơn cây axit citric 0.3% trước buổi quá đệ trình đả nguội kết thúc sẽ thâu tốt mứt quả điều. sử dụng cách chế biến trên đối đồng đơn hỗn tạp gồm thịt quả điều và giết thịt trái chuối năng thịt dứa tỷ lệ 1:1 sẽ thu đặt sản phẩm mứt hỗn tạp. Nguon: Kẹo và mứt quả điều Ở Braxin nhiều 5 loại mứt để chế biến tự quả điều là: (1) quả bung dừ trong suốt xirô (doce emcalda), (2) kẹo kín giàu tầng quánh mức mứt đặc (doce), (3) thịt trái để nổi lạnh đông, tạo vách Hình trọn.# bi và bao đàng phía ngoài (caju cristalizado), (4) quả phanh nấu và gác khô đơn phần trong xirô (caju ameixa) và (5) thạch. quả điều chốc đưa chạy nhà máy cần để chế biến thẳng tính trong suốt khuôn khổ vài hiện thời cùng hầu hạ. Ở Braxin cũng hử chế biến loại sản phẩm trái điều tắt chai rất hấp dẫn thắng bán biếu khách khứa trốn lịch. Cách đánh như sau: liền tù tù hồi quýnh trái điều đương nhỏ vứt hột phứt hoẵng cuộng ra trong suốt chai để cuộng phân phát triển lớn ra vách trái điều. hồi hương trái chín rụng khỏi cành nằm gọn gàng trong suốt chai sẽ đơm thêm rượu mía vào đầy chai (Johnson, 1977).
