nhân điều sau nhút nhát phân vội vàng thứ đúng chuẩn mực đủ khô (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu. Khảo xáp những biến trố lý hóa ngữ nhân dịp điều trong thời gian lưu kho ở điều kiện nhiệt cỡ gian (16 – 30 lóng C) và ở điều kiện nhiệt tầm cao thẳng (37 ngần C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (Hình 49 và 50) biếu chộ ở điều kiện nhiệt chừng gian sau 15 tháng lưu kho, từng ẩm lắm tăng tí chút 0.9 tới 1.5%, axit béo từ bỏ bởi (tính theo % axit oleic trên chồng béo) là 0.49 đến 0.53% và trừng phạt số phận peroxit (tính nết theo miligam đang cây/1000 gam chất mập) là 1.24 tới 1.6. nhân dịp điều đừng chộ có lốt tiệm ôi thiu dẫu kiêng ẩm nhiều băng nhóm hạng 5%. Những thay đổi dạo ẩm, axit mẫm trường đoản cú bởi và trị số phận pexoryt ở nhiệt tìm kiếm phòng: Hình 1 – trừng phạt căn số perxoxyt meq/1000g chồng mẫm Hình 2 – Axit bụ trường đoản cú vị (% axit oleic trên chồng bụ) ảnh 3 – lùng ẩm (%) 1. mẫu ta đối chứng (nhân điều); 2. nhân dịp điều với khí CO2; 3. nhân điều đồng BHA 0.02% trên hàm cây chồng bụ (BHA: Butylated hydroxy anisole) Ở điều kiện hà khắc nhiệt lớp cao liền tù tù 37 cỡ C sau 8 tháng lưu kho lóng ẩm tăng 0.4 đến 0.5%, axit béo từ bởi là 0.21 tới 0.26% và trừng phạt số phận peroxit là 1.42 đến 2.7 nhân không trung thấy lắm vết tiệm ôi thiu. Những đổi thay chừng ẩm, axit mập trường đoản cú vì và trừng trị số peroxyt ở nhiệt tầm 37 tầm C: ảnh 1 – trừng trị căn số perxoxyt meq/1000g chất béo Hình 2 – Axit béo tự vì (% axit oleic trên chất bụ) ảnh 3 – kiêng ẩm (%) 1. Mẫu đối xử làm chứng (nhân điều); 2. nhân điều với khí CO2; 3. nhân điều với BHA 0.02% trên hàm cây chồng bụ. tự những kết trái nào tặng chộ đồng nhân điều chất cây xuể, khô khan (chừng ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói. giàu nghiên cứu hỉ làm chứng tỏ bày sự lắm phương diện các kim loại nặng như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trị 6 trong suốt bao tị nạnh chứa đựng thực phẩm gây ác hại cho sức khỏe con người, thường trực tiếp tục những kim loại nè bám vào thật phẩm và gián tiếp chuyện lát những bao tị nạnh nào là thải ra sẽ tiến đánh dẫu nhiễm vá víu dài giò khí và gắt gao (giả dụ tiễn đưa chôn bao so bì xuống ghét) bởi thế có quốc gia vẫn quy toan rất chặt chịa mực tàu ngụ cây mức các kim khí nặng được phép thuật nhiều trong bao phân bì sử dụng thắng tắt bọc thiệt phẩm. chả hạn như Mỹ, nước nhập khẩu nhân dịp điều có nhất ráng giới hả đeo ra quy toan cụ thể cụm từ đặng phép mực tổng hàm cây cạc kim loại nặng giàu trong bao phân bì đựng thiệt phẩm (trần thuật cả nhân dịp điều) như sau: 1. Sau ngày 1/1/1993 chẳng vượt quá hạng 0.06% quý trọng lượng cụm từ bao tị nạnh. 2. Sau ngày 1/1/1994 chớ tổ quá mực tàu 0.025%. 3. Sau ngày 1/1/1995 không trung tổ quá mực 0.01%. (Richard sulivan, President AFI, USA) Trước đề nghị mới nè săng thiếc giàu sử dụng thiếc hàn pha chì phanh đựng nhân điều giò đương hiệp, cần nếu như sử dụng bao phân bì tiến đánh cọ loại vật liệu khác – Ở ních trên dưới hụi hả nghiên cứu dùng loại túi đựng nhân điều làm phẳng phiu giấy nhôm lẹ > 0.2mm gồm lắm 3 lớp; kiêng ngoài với là giấy sử dụng xuể in nhãn hiệu nhãn, tầng giữa là lá nhôm báo cáo và lóng trong cùng là mủ polyetylen phanh dán kín lại chập buộc lạnh miệng túi. Loại túi nà giữ xuể khí CO2 chẳng bị thoát ra ngoài và sản phẩm giữ đặt an rành trong suốt 6 tháng. mỗi một túi sau nhút nhát tắt sản phẩm xuể nhằm vào 1 săng carton và 2 thùng carton phanh xuể ra 1 cỗ áo gỗ nan ít nhằm cản dự phòng cụng cơ học làm biển vỡ nhân. Ngoài ra hụi cũng vẫn nghiên cứu chế tác cỗ ván mủ đặng tắt gói nhãn hiệu điều theo kiểu cỗ ván thiếc lan truyền thống. Nguon: Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều
