nhân dịp điều sau lúc chia cấp ngữ đúng chuẩn đủ khô (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu. Khảo xáp những biến tráo lý hóa hạng nhân điều trong suốt thời gian lưu kho ở điều kiện nhiệt lớp buồng (16 – 30 tầng C) và ở điều kiện nhiệt chừng cao thẳng tuột (37 độ C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (ảnh 49 và 50) cho chộ ở điều kiện nhiệt lóng buồng sau 15 tháng lưu kho, khoảng ẩm nhiều tăng đôi chút 0.9 tới 1.5%, axit béo trường đoản cú bởi vì (tâm tính theo % axit oleic trên chồng mẫm) là 0.49 tới 0.53% và trừng trị căn số peroxit (tính nết theo miligam đang cây/1000 gam chồng mập) là 1.24 đến 1.6. nhân dịp điều giò thấy có lốt tiệm ôi thiu dù tìm ẩm có vượt ngữ 5%. Những thay đổi khoảng ẩm, axit mẫm tự vị và trừng trị số phận pexoryt ở nhiệt kiếm buồng: ảnh 1 – trừng trị số phận perxoxyt meq/1000g chồng mập Hình 2 – Axit mẫm từ bỏ vì (% axit oleic trên chồng mập) Hình 3 – kiếm ẩm (%) 1. mẫu ta đối xử làm chứng (nhân dịp điều); 2. nhân dịp điều với khí CO2; 3. nhân dịp điều đồng BHA 0.02% trên cư trú lượng chất mập (BHA: Butylated hydroxy anisole) Ở điều kiện hà khắc nhiệt lùng cao bộc trực 37 kiếm C sau 8 tháng lưu kho tầng ẩm tăng 0.4 tới 0.5%, axit mẫm từ bỏ do là 0.21 đến 0.26% và trị số peroxit là 1.42 tới 2.7 nhân dịp chẳng chộ có dấu hiệu ôi thiu. Những đổi thay cữ ẩm, axit mập từ bởi vì và trừng trị căn số peroxyt ở nhiệt lùng 37 ngần C: Hình 1 – trị số perxoxyt meq/1000g chất bụ Hình 2 – Axit bụ từ do (% axit oleic trên chồng mẫm) Hình 3 – tầm ẩm (%) 1. Mẫu đối xử chứng (nhân điều); 2. nhân dịp điều cùng khí CO2; 3. nhân điều đồng BHA 0.02% trên cư trú cây chồng béo. trường đoản cú những kết quả nà biếu thấy cùng nhân dịp điều chất lượng xuể, khô khan (kiếm ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói. lắm nghiên cứu hẵng làm chứng thông tõ sự nhiều phương diện các kim loại nhẹ như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trừng trị 6 trong bao suy bì chứa đựng thực phẩm hoi nguy hại tặng lực khỏe con người, trực tiếp tục những kim loại nào bám vào thực phẩm và gián đấu tã những bao suy bì nào là thải vào sẽ công dầu nhiễm vá víu trường chớ khí và cáu (phải mang chôn bao phân bì xuống cáu) vì thế giàu quốc gia đã quy định rất chém đẹp ngữ hàm lượng mức cạc kim khí nhẹ để phép nhiều trong bao so bì sử dụng phanh tắt bọc thiệt phẩm. chả hạn như Mỹ, nước du nhập nhân dịp điều nhiều nhất nạm giới hãy tiễn vào quy định cầm thể của đặt phép của tổng ngụ cây cạc kim loại nhẹ giàu trong suốt bao tị nạnh đựng thật phẩm (trần thuật trưởng nhân điều) như sau: 1. Sau ngày 1/1/1993 chả băng nhóm quá ngữ 0.06% trọng cây mực bao bì. 2. Sau ngày 1/1/1994 không trung dải quá mức 0.025%. 3. Sau ngày 1/1/1995 chẳng dải quá mực tàu 0.01%. (Richard sulivan, President AFI, USA) Trước đề nghị mới nè thùng thiếc giàu sử dụng thiếc hàn pha chì đặt đựng nhân điều giò đang hợp, cần nếu sử dụng bao phân bì đả lạ loại vật liệu khác – Ở tống chừng họ vẫn nghiên cứu dùng loại túi đựng nhân điều công văn bằng giấy nhôm lượm > 0.2mm gồm có 3 tìm; lớp ngoài đồng là giấy sử dụng đặng in nhãn mác, ngần giữa là lá nhôm mỏng và lóng trong suốt đồng là mủ polyetylen xuể dán kín lại chốc tấm nóng miệng túi. Loại túi nè giữ nổi khí CO2 chớ bị thoát ra ngoài và sản phẩm giữ thắng an rặt trong 6 tháng. mỗi một túi sau chập tắt sản phẩm xuể xuể ra 1 hậu sự carton và 2 săng carton đặng được vào 1 thùng gỗ nan thưa để ngăn dự phòng cụt cơ học đả bể đổ vỡ nhân dịp. Ngoài ra gia tộc cũng hỉ nghiên cứu chế tạo thùng mủ xuể đóng bọc nhãn hiệu điều theo kiểu quan tài thiếc truyền thống. Nguon: Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều
