Việc trồng trọt cây điều thắng thực hành chính yếu nhằm mục đích sản xuất hạt điều. lượng to quả điều hiện để coi là phế phẩm nông nghiệp và phụ phẩm của quá trình sinh sản hột điều. quả điều (gã huơ học là Anacardium Occidentale L.) là loại quả da tác dụng; hắn nhiều trạng thái nhằm chế biến đánh thực phẩm cho con người, ngoại giả trái điều đương là nguyên liệu tặng rất nhiều ngành tiến đánh nghiệp và giàu giàu ứng dụng trong y học. ngụ cây dinh dưỡng mức trái điều Bảng 1. vách phần dinh dưỡng trong 100g quả điều vách phần giá như trừng phạt dạo ẩm 86,3% Năng cây 51kcal Protein 0.2 g Fat 0.1g Fibre 3.2g Carbohydrates 11.1g Minerals 0.8g Calcium 10mg Iron 0.2mg Riboflavin 0.05mg Thiamine 0.02mg Niacin 0.3mg Phosphorus 67mg Carotene 23micrograms Vitamin C 180mg Bảng 2. vách phần hóa học và giá như trừng phạt dinh dưỡng trong suốt trái điều Thành phần Thành phần chi máu miền giá trừng trị Nguồn tham lam khảo đàng Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ; Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008) Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975); Khoáng chất hát, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987) Mg,Zn,Na 1.53 g/L 16–105 g/L Amino axit Ala, Phe, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002) Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009) β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975); Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995) chất đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995) Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987) pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995); trái điều được xem là loại trái rất lắm chồng dinh dưỡng, ngụ cây vitamin C trong 100g trái điều nhàng nhàng ở thứ 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn giàu sánh cùng hàm cây vitamin C lắm trong danh thiếp loại quả lượng họ cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng vách phần thực phẩm Việt Nam, NXB y học) ngoại giả, trong suốt quả điều còn chứa chấp lắm Khoáng chất cấp thiết tặng thân thể như hát, P. Fe, K, Mg, Zn, mãng cầu. trái điều còn chứa chấp giàu amino axit, protein và đơn cây lối nhỡ nếu như (Bảng 2). Đặc biệt, trong trái điều còn chứa ngụ cây rất cao danh thiếp hợp chồng polyphenols - những thích hợp chồng chống oxy hóa rất thắng tặng lực khỏe con người. Tuy nhiên, trái điều lắm một hạn chế là vách phần nhiều chứa chấp chất Tannins - là một ăn nhập chồng xọc dúm polyphenols nhưng mà thường gây vào vì chưng chát, hạp chồng nà đền rồng lắm lắm trong suốt chè xanh và thắng đả ví là hiệp chồng có lợi cho lực khỏe. Nguon: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều
